Pizza, uno de los platos nacionales de Suecia
Puede que parezca algo exagerado, pero la pizza podría estar considerada como uno de los platos nacionales del país escandinavo. Al menos si se tiene en cuenta su consumo, y es que en pocos años este plato de origen italiano se ha convertido en la base de la alimentación de muchos suecos que, además, no han dudado en adaptarlo a los gustos nacionales.
Fuente: https://www.pexels.com/@olly
El origen de la pizza en Suecia
Durante la década de 1940, como fruto de la inestabilidad política, la guerra y la falta de trabajo, 300 italianos nada perezosos decidieron hacer las maletas, abandonar el bello país transalpino y asaltar las heladas tierras de Suecia. Exactamente, estos pioneros se establecieron en la localidad de Vasteras y, por supuesto, al poco de estar allí ya habían montado una pizzería.
La realidad es la que es, y la comida sueca tradicional no resulta para nada interesante a los habitantes de los países mediterráneos. Es más, incluso los propios suecos parecen poco aficionados a su gastronomía, así que no es nada extraño que desde 1947, año en el que abrió la primera pizzería del país, el número de establecimientos que sirven comida italiana se haya multiplicado.
La pizza lo ha llenado todo. Desde lujosos establecimientos del centro de Estocolmo con precios prohibitivos hasta salones de juego repletos de máquinas de videopóker y divertidas tragaperras o slots, la realidad es que la pizza hoy puede encontrarse en cualquier ciudad y con calidades muy diferentes.
Una variedad que sorprende
Como muchas veces se dice, de la variedad nace el gusto, y en variedad de pizzas hay pocos países que sean capaces de competir con Suecia. No es raro pensar en probar otros productos cuando se viaja al país escandinavo como, por ejemplo, el salmón ahumado o los arenques, pero es que la pizza es hoy tan tradicional como estos últimos.
Otro de los aspectos que lleva a recomendar el comer pizza en Suecia es la calidad de los ingredientes. El empeño de los suecos es siempre tener a mano lo mejor que puedan conseguir, por lo que las pizzas, aunque caras, suelen ser de una calidad realmente soberbia que invita a incluirlas en cualquier menú.
De igual forma, tras su fría apariencia, los suecos parecen esconder una imaginación que, al menos, se desborda cuando se trata de hacer una pizza. Suyo es el mérito de incluir productos tan propios de su cultura como los arenques o tan revolucionarios como el plátano, y es que todo está permitido a la hora de mejorar este plato.
Carne de kebab, el añadido perfecto para los suecos
Pero si hay un añadido que agregar a la pizza que puede poner de acuerdo a todos los hambrientos suecos, este no es otro que la carne de kebab. Según datos de una de las cadenas de pizzerías más conocidas del país, la carne de kebab es el ingrediente más demandados por todos los que piden pizzas en sus establecimientos.
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Esta variedad, que no goza de tanta popularidad en otros países, se riega con una mezcla de nata agria y yogur batido que parece ser el mejor acompañamiento que los suecos podrían encontrar.
Es tanta la pasión que los escandinavos han puesto en la pizza de kebab que ya han inventado algunas formas muy originales de presentarla. Por ejemplo, hay una preparación conocida como viking kebab pizza en la que se levantan los bordes de la masa creando una especie de cuenco que, según palabras de los inventores, es la fiel representación de un barco vikingo. Sin duda, un bocado que buscar y del que disfrutar en las bellas calles suecas.
